Revista 15 dies

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Paco Cordero

Spira 2006

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En un mundo en el cual nos damos cuenta de que el cambio climático es una realidad y, cada vez mas, nuestros enólogos y los maestros bodegueros buscan terrenos más fresco, bien situándose más al norte, o bien buscando altitudes elevadas donde mitigar los efectos adversos sobre la viña, nos encontramos vinos como el que hoy vamos a catar: Spira, vino que nace en la zona norte de Sierra Nevada, en unos terrenos de altitud considerable, donde el Marqués de Casa-Pardiña ha buscado contraste térmico, frescor y una tipicidad única y diferente para su nuevo vino.

Nuestro vino de hoy, Spira, es un copage entre las variedades de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y un toque de Merlot, todas ellas asentadas sobre terrenos arcillosos que, aunque tengamos la idea de que son suelos fríos, poco aptos para la viña y que producen vinos muy ácidos, nos encontramos con excepciones, como la del vino que nos ocupa hoy, que nos aporta ricos toques minerales, muy elegantes y sofisticados que sin duda lo distinguen.

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Paco Cordero guanya el IV Concurs Torres Quiz Master

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El passat dilluns, 16 de novembre, es celebrà el IV Concurs Torres Quiz Master, al Centre de Visites de les Bodegues Torres de Vilafranca del Penedès.

En el prestigiós concurs hi van participar 16 sommelliers i professionals de la restauració. Van haver de passar tres fases, que anaven eliminant participants: una de preguntes i respostes sobre el món del vi, una cata a cegues i la gran prova final: “¿Quién soy?”.

El guanyador va ser l'amic Paco Cordero, del Restaurant El Cantó, de Santa Coloma, col·laborador d'aquesta web. Com a premi, Torres el portarà a fer la volta al món de les seves bodegues: Vilafranca, Xile i Califòrnia.

Felicitats i bon viatge!
 

Finca Arinzano

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En España, hasta no hace mucho tiempo la máxima expresión del vino se entendía que eran las denominaciones de origen, consejos reguladores que determinaban por igual todas las parcelas, zonas, suelo o microclimas. Cualquier vino, si cumplía con los requisitos de la denominación de origen, era válido.
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Cursos de Cata de Vins a El Cantó

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Els proper mes de novembre, el Restaurant El Cantó organitza uns cursos de cata de 3 dies, dirigits per el nostre col•laborador Paco Cordero. La inscripció és limitada i s’ha de fer trucant al telèfon 933911567.

Si voleu més información seguiu aquest enllaç.

 


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