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En el corazón de Castilla, en Ciudad Real, se encuentra la inmejorable bodega de Pago del Vicario, enclavada en los ojos del Guadiana, al pie de los montes de Toledo, paraje idílico, que engrandece (aun más si se puede) la belleza de la bodega.

Ésta bodega dispone de un pequeño hotel situado en su interior, a escasos metros del río Guadiana, rodeado de un entorno natural envidiable. Cuenta entre sus fantásticas instalaciones con una piscina rodeada de jardín y terraza. Además dispone de salas para disfrutar de la Enología con seminarios de cata y visitas guiadas por la bodega.

De la mano de la enóloga Susana López Mendiondo nos llega una gama de vinos modernos y con aptitudes más que interesantes, dignos de las mejores mesas. Hoy hablamos de Pago del Vicario 50-50 2004, vino de la variedad autóctona Tempranillo acompañada de Cabernet Sauvignon ambas en idéntica proporción. Ha sido elaborado con larga maceración y crianza en diversos tipos de barrica predominando el roble francés con la incorporación de roble del Cáucaso que aporta notas florales de alta expresión.
Rico vino tinto, de intenso color rojo púrpura, con ribetes violáceos muy subidos, glicérido en la copa, con gran potencial de color. Aromas nítidos, recuerdo floral procedente de la madera del Cáucaso, frutas negras muy maduras, con final largo y balsámico. En boca se comporta de forma explosiva inundando nuestras pupilas de sensaciones gráciles. Largo e intenso con taninos muy maduros. Os recomiendo una temperatura de consumo de entre 16-17ºC.

Vendimia: 27 de septiembre la variedad Tempranillo y 6 de octubre el Cabernet Sauvignon.

Maceración: 18 días.

Crianza: 12 meses de crianza en barrica. 70% roble francés, 20% roble americano, 10% roble de Caúcaso.

Producción: 84.263 750 ml. - 7.435 Magnum. 

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