Farcellets de tomàquet i mozzarella
dimecres, 26 de novembre de 2008 00:00 | 
| 
| 
| |
Ingredients:
Per a 4 persones:
- Mantega per la safata del forn
- 8 tomàquets rodons
(mitjanets)
- 200 gr. de mozzarella
(a daus petits)
- 4 fulles d'alfàbrega
- Julivert picat
- Oli d'oliva per amanir
- 1 ou,
(el rovell i la clara separats)
- 300 gr. de massa de pasta de
full (dues masses rectangulars)
- 8 talls de cansalada
- Sal i pebre
Elaboració:
Escalfar el forn a 200ºC. Passar la mantega pel fons de la safata.
Tallar el cap dels tomàquets i buidar-los amb l'ajuda d'una cullereta amb compte de no trencar-los.
Posar en un bol la mozzarella, l'alfàbrega, el julivert i un raig d'oli i barrejar-ho. Omplir els tomàquets amb la preparació i salpebrar-los.
Batre el rovell i la clara en bols separats. Tallar la pasta de full en 8 quadrats. Embolicar cada tomàquet amb un tall de cansalada i posar-los sobre la pasta de full.
Untar les vores dels quadrats de pasta amb la clara i embolicar els tomàquets tot fent un farcellet i pessigant les cantonades. Pintar els farcells amb el rovell de l'ou, enfornar-los durant 20 minuts... i bon profit!
Escalfar el forn a 200ºC. Passar la mantega pel fons de la safata.
Tallar el cap dels tomàquets i buidar-los amb l'ajuda d'una cullereta amb compte de no trencar-los.
Posar en un bol la mozzarella, l'alfàbrega, el julivert i un raig d'oli i barrejar-ho. Omplir els tomàquets amb la preparació i salpebrar-los.
Batre el rovell i la clara en bols separats. Tallar la pasta de full en 8 quadrats. Embolicar cada tomàquet amb un tall de cansalada i posar-los sobre la pasta de full.
Untar les vores dels quadrats de pasta amb la clara i embolicar els tomàquets tot fent un farcellet i pessigant les cantonades. Pintar els farcells amb el rovell de l'ou, enfornar-los durant 20 minuts... i bon profit!
