15 DIES

Ingredients

Pasta brisa
Maduixetes de bosc

Crema pastissera
½ l de llet
½ l de nata
8 rovells
80gr maizena
Canyella
Llimona
“Chantilly”
¼ l de nata
Vainilla o vainillina
50gr de sucre
Culis de maduixes
250gr de maduixes
½ llimona
75gr de sucre

Preparació

Untar el motlle amb mantega i enfarinar, posar la pasta brisa i coure a 180º  amb un pes a sobre durant 20 min. Farem la crema posant la llet, la nata, la branca de canyella, la pell d’una lluna  i el sucre a bullir. Barrejar els rovells la maizena i una petita part de la llet. Tirar la llet i la nata calenta sobre la barreja i portar-ho a foc un altre cop i fer-ho bullir lleument, reservar. Procedir a muntar la nata i la vainilla, a mig muntar afegir el sucre. Per fer el culis posarem tots els ingredients junts al foc i quan comenci a treure líquid ho triturarem i colarem. Acabarem la tarta posant la crema pastissera i cobrint amb les maduixetes.